Torta s karamela bombonama

 

 

Sastojci

Za kore:

• 14 belanaca
• 2 prstohvata soli
• 280 g šećera
• 340 g mlevenih, pečenih lešnika
• 4 kašike brašna
• 4 kašike kakaoa
• 2 kesice praška za pecivo
• 200 ml ulja

Za fil:

• 14 žumanaca
• 2 l mleka
• 400 g karamela bombona
• 320 g gustina
• 340 g šećera
• 250 g margarina

Ostalo:

• 400 g šlaga

 

Priprema:

1. 300 ml mlijeka preliti preko bombona i zagrijati na laganoj vatri da se karamele otope. Od preostale količine mlijeka odvojiti 200 ml, a ostatak dodati istopljenim karamelama i pojačati malo vatru. Posebno izmutite žumanca pjenasto sa šećerom, pa dodajte 200 ml mlijeka i gustina, dobro izradite da ne bude grudvica. Kada mleko sa karamelama prokuva, lagano umešajte žumanca i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane gusta.
2. Nakon što je krema skuhana površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Nije potebno da se skroz ohladi, tako da možete u mlako dodati margarin, dobro izraditi.
3. Dok se krema hladi možete pripremati kore. U 7 bjelanaca dodati prstohvat soli i izraditi u čvrst snijeg. Postepeno dodajite 140 g šećera. Posebno prosijte 2 kašike brašna, 2 kašike kakaoa i 1 praška za pecivo. Polako dodajite bjelancima i miješajte varjačom. Još dodate 170 g pečenih mljevenih lješnika koje isto lagano umešajte. Na kraju u laganom mlazu dodate 100 ml ulja i promješajte varjačom.
4. Ulijte u tepsiju u kojoj je postavljen masni papir. Pecite na 180 C oko 20 minuta. Ostavite kore da se ohlade. Pažljivo prepolovite, dobićete 2 tanke kore. Ponovite postupak za još jednu koru. Na kraju ćete imati 4 tanke korice.
5. Filovati: Kora, fil, kora, fil, kora, fil, kora, fil i od gore šlag!

Read More

TJESTENINA S MLJEVENIM MESOM

Tjestenina sa mljevenim mesom

 

 

Sastojci

Potrebno je:

• 400 g tjestenine po želji

Za nadev:

• 350 g mljevenog mesa
• 250 ml paradajz sosa
• 400 g šampinjona
• 70 g parmezana
• 1,5 kašičica soli
• 2 glavice crnog luka
• malo ulja

Priprema:

• Tjesteninu staviti da se kuha. U tiganj sipati ulje i sitno isjeckati crni luk. Kada luk postane proziran dodati mljeveno meso i posoliti. Sitno isjeckati pečurke pa ih dodati u tiganj. Kada se isprži dodati sos od paradajza i krčkati još 10-tak minuta na tihoj vatri. Kada su tjestenina i sos gotovi sjediniti sve i posuti parmezanom.

Read More

Kuglice s rumom

 

 

Sastojci

Potrebno je:

• 100 ml vode
• 50 ml ruma
• 100 g kokosa
• 200 g šećera u prahu
• 300 g mlevenog keksa
• 125 g margarina
• 50 g  čokolade

Za valjanje:

• malo mlevenog keksa

Priprema:

• Pomiješati vodu, rum i šećer pa kuhati 10-ak minuta. Skloniti sa šporeta dodati margarin, keks i kokos. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi. Rastopiti čokoladu, malo je prohladiti i dodati u smjesu s keksom. Oblikovati kuglice i valjati ih u keks. Po želji, kuglice možete posuti šećerom u prahu.

Read More

VOĆNA SALATA

Voćna salata 

Sastojci:

• 2 jabuke 

• narandže 

• jagode ( po želji)

• kivi 

• grožđe 

•  trešnje 

• maline 

• kupine

Priprema:

1. Svo voće koje se mora rezati izrezite i pomjesajte. Uzmite usitnjenu cokoladu i ako zelite slag i prelite salatu ili mozete uzeti vocni preljev ili preljev koji najvise volite !

Read More

SARMA

Sarma

Sastojci:

• 2 kg svinjetine
• 500 g mljevenog junećeg mesa
• 4 jaja
• 4 veće glavice crvenog luka
• 4 veća režnja češnjaka
• začini: sol, vegeta, papar, začinska paprika
• 350-400 g riže
• listovi kiselog kupusa
• 1-2 lovorova lista
• manji komad suhomesnatog proizvoda

Priprema:

1. Crveni luk ogulite, narežite na kockice i popržite ga na masnoći. Ohladite!
   Mljeveno meso stavite u posudu te dodajte jaja, ohlađeni crveni luk, usitnjeni bijeli luk, sol, crvenu papriku, biber i vegetu. Smjesu dobro izmješajte i ostavite da odstoji barem pola sata. Dodajte opranu rižu, izmješajte i dodajte začine po potrebi (riža će pokupiti začine tako da smjesa treba biti malo jače začinjena)
   
2. Listove kupusa operite i nožem stanjite srednji dio lista kako bi mogli smotati list oko mesa. Idealan paketić ćete napraviti na sljedeći način:
   1.  List kupusa stavite na dlan tako da je korijenasti dio okrenut prema ručnom zglobu
   2.  Stavite žlicu do dvije pripremljene mesne smjese tako da ga položite uspravno-vodoravno u smjeru korjena( u donju lijevu četvrtinu lista)
   3.  Prebacite prvo donji dio lista. znači onaj bliže ručnom zglobu
   4.  Počnite motati sada bočni dio preko mesa i do kraja lista
   5.  Odozgo će ostati vrh kupusa nesmotan te ga pažljivo prstom utisnite u središnji dio dobivenog paketića
3. Složite paketiće uspravno, tako da taj gornji dio paketića s rupom bude prema gore. Kako će se meso i riža kuhati tako će se list širiti i neće puknuti. U sredinu posude stavite komadić suhomesnatog proizvoda po želji, nalijte vode da prekriju paketiće i kuhajte 1,5-2 sata, na laganoj vatri.
   
4. Načinite zafrig tako što ćete na masnoći popržiti brašno, dodati začinsku papriku i zaliti vodom. Lagano prokuhajte te izlijte u posudu sa sarmicama. Neka još malo prokuha, dodajte soli i vegete ako je potrebno.
   

Read More

Uštipci

4

Sastojci

• 300 g brašna
• 400 ml mlijeka
• 2 jaja
• 1 čajna kašika soli
• ulje

Priprema:

1. Mikserom umutiti brašno, mlijeko, jaja i so.
   
2. Ulje dobro zagrijati.
   
3. Supenom kašikom stavljati smjesu na ulje.
   
4. Čim se po rubovima ukaže zlatna boja (a to je nakon par sekundi), prevrnuti i pržiti s druge strane (i to, također, traje samo par sekundi).
   
5. Uštipke vaditi na papirni ubrus, da upije masnoću.
   

Read More

Carsko meso s roštilja

 

Sastojci(za 4 osobe):

• 1,2 kg carskog mesa
•  Vegeta pikant (2x90ml)

Priprema:

1. Meso premažite Vegetom pikant i stavite u vrećicu. Ostavite ga da se marinira u hladnjaku 30 minuta.
2. Meso ispecite na laganoj vatri na roštilju.

Read More

MUSAKA

Musaka

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa
• 1 kg krumpira
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 kašike vegete
• sol, biber, timijan, bosiljak
• 100 ml umak od rajčice
• 200 ml bešamel umak
• 200 ml kiselog vrhnja
• 20 dag sir trapist

Priprema:

1. Meso pirjati na luku i češnjaku. Dodati začine po želji (sol, papar, timijan, bosiljak, vegeta) te koncentrat od rajčice. Pirjati dok ne ispari sva voda.
   
2. Krumpir skuhati u kori te narezati na ploške kad se ohladi.
3. Pripremiti umak od vrhnja, bešamela, vegete i jednog jajeta. Sve sastojke zajedno pomiješati.
4. U posudu slagati naizmjence krumpir i meso.
   
5. Iza svakog niza polijati malo pripremljenog umaka.
   
6. Sve prelijati ostatkom umaka.
   
7. Posipati naribanim sirom.
   
8. Peći 30 minuta na 180°C.

Read More

Keks kuglice-bombice 

 

 

Sastojci:

• 500 gr petit keksa
• 200ml vode
• 100 gr margarina
• 100 grama kokosovog brašna
• orasi ili grožđice po izboru

 

 Priprema:

1. 500 gr mljevenog petit keksa samljeti i staviti u posudu. Mljevenom keksu dodati orahe ili grožđice (sve po ličnom izboru).
2. 200ml vode prokuhati sa 100 gr margarina za kolače.
3. Kada se margarin rastopi polako dodavati i zamjesiti smjesu od keksa. Treba paziti da smjesa ne bude previse tvrda a ni previše meka. Smjesu ostaviti u frizideru pola sata, te nakon toga izvaditi i praviti kuglice. 
4. Kuglice valjati u kokosovo brašno, ili rastopiti čokoladu i uvaljati ih u čokoladu. Bombice staviti u frizider do posluživanja.

 

Read More

RUŽINI MAFINI OD JABUKA

Ružini mafini od jabuka

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog tijesta
• 3 jabuke
• 1 limun
• 1/2 kesice cimeta
• 100 g šećera
• malo šećera u prahu

Priprema:

1. Jabuke operite, presijecite na pola, izvadite koštice, a zatim isjecite na kriške.
2. Limun izrendajte na sitne rende i ostavite sa strane. U odgovarajuću posudu sipajte oko 500 ml. vode, dodajte 3 kašike šećera i sok od jednog limuna pa prokuhajte. Dodajte kriške jabuka i kratko kuhajte, minut-dva da kriške omekšaju i ostanu cijele. Rešetkastom kašikom vadite omekšale kriške i slagajte na kuhinjske ubruse da se ohlade i prosuše.
3. Za to vrijeme lisnato tijesto razvijte na debljinu oko 3 mm, a zatim ga isijecite na 3 cm široke trake.
4. Preostali šećer pomiješajte s cimetom i rendanom korom od limuna pa pospite isječene trake.,
5. Na svaku traku po dužini složite kriške jabuka tako da gornja obla strana s korom prelazi ivice krajeva.
6. Zatim uvijte u rolat-ružu. Isti postupak ponovite i sa preostalim tijestom.
7. Pripremljene ruže od jabuka složite u podmazan kalup za mafine.
8. Pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 45 minuta. Izvadite iz kalupa i prohlađene ružice pospite šećerom u prahu. 
   

Read More

 

Čokoladni tiramisu u čaši

 

Sastojci:

• 4 žumanceta
• 120 g šećera
• 250 g maskarponea
• 150 g slatke pavlake
• 2 kesice vanilin šećera

Za ganaš:

• 120 g čokolade
• 150 g slatke pavlake

I još:

• 1,5 dl jake nes kafe
• čokolada u prahu
• 200 g bebi piškota

Priprema:

1. Umutiti žumanca sa šećerom i kratko skuhati na pari.
2. Zagrijati slatku pavlaku do vrenja i dodati izlomljenu čokoladu. Ostaviti da se ohladi.
3. Pomiješati lagano maskarpone sir, žumanca, i lagano umućenu slatku pavlaku. Promiješati varjačom.
4. Uzeti nekoliko visokih čaša i na dnu poredati nekoliko piškota umočenih u kafu, preko sipati malo ganaš kreme, pa kremu sa sirom i tako dok se ne utroši sav materijal. Odozgo posuti sa malo čokolade u prahu.

Read More

ROLAT SA SIROM

Rolat sa sirom

 

Sastojci:

• 500 g kora za gibanicu
• 4 jajeta
• 1 čaša jogurta
• 4 kašike brašna
• 50 g griza
• 1 kesica praška za pecivo
• 20 g susama
• 300 g sira
• 2 dl ulja

Priprema:

1. Odvojiti bjelanca od žumanaca pa umutiti bjelanca u čvrst šam. Zatim dodati žumanca, griz, brašno, prašak za pecivo, jogurt i ulje, smanjiti brzinu miksera i umutiti. Kore podijeliti na dva dijela. Svaku koru premazati sa po 3 kašike fila i redati jednu koru na drugu.
2. Na zadnju koru staviti bogato izmrvljen sir. Uviti u rolat i staviti u pleh u kome će se peći. Postupak ponoviti i sa drugom polovinom kora.
3. Malo fila ostaviti za odozgo, premazati rolat i posuti susamom. Peći na 200 C dok ne porumeni.
4. Sjeći na rolate na oko 1 cm debljine i uživati u hrskavom, mekanom i sočnom rolatu. 

Read More

HURMAŠICE S ORASIMA

Hurmašice s orasima

Sastojci:

Tijesto:

• 2 jajeta
• 20 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 6 kašika šećera
• 250 g margarina
• 15 kašika oraha

Priprema:

1. Prvo staviti da se kuha agda, za to vrijeme limun isjeći na kolutove. Kada je agda na pola kuhana dodamo i limun da se kuha. Kuhati dok se ne dobije lijep sirup.
2. Brašno i prašak za pecivo pomiješati, pa dodati šećer i orahe pa i to izmiješati. Zatim dodati jaje i na pari rastopljeni margarin. Ovu smjesu dobro ujednačiti.
3. Oblikovati hurmašice s bockave strane rende.
4. Oblikovane hurmašice poredati u pleh. Ubaciti u zagrijanu rernu i peći 20-tak minuta na 200C.
5. Toplom agdom zaliti vrele hurmašice, ostaviti ih na hladnom da upiju svu tečnost. 

Agda:

• 500 ml vode
• 500 g šećera
• 1 limun

Read More

ROLNICE S JABUKAMA

Rolnice s jabukama

SASTOJCI:

• 7-8 slatkih jabuka
• 1 kesica cimeta
• 1 kašikica muskatnog oraščića
• 1 šolja isjeckanih oraha
• 1 kesica pudinga od vanile
• 500 g kora za pitu
• 1 kašikica fruktoze
• 2 kašike ulja

PRIPREMA:

1. Jabuke oguliti i narendati, od toga jednu jabuku nasjeći na kockice. Nasjeckanu jabuku i oko dvije šolje rendanih jabuka staviti u šerpicu sa 300 ml vode. Dodati muskatni oraščić i cimet. Puding razmutiti sa 100 ml vode i kada jabuke počnu da ključaju zakuhati puding. Kuhati 1-2 minute uz neprekidno miješanje dok se ne zgusti. Ako vam se ipak čini da je rijeđe možete dodati još malo rendanih jabuka i lijepo promešati.
2. U ostatak narendanih jabuka dodati cimet i fruktozu (zasladite po ukusu, meni su jabuke bile baš slatke pa sam dodala samo jednu kašikicu fruktoze), promiješati sve lijepo. 
3. Kore presijeći na pola. Jednu polovinu iskoristiti sa filom od pudinga i jabuka, a drugu iskoristiti sa rendanim jabukama i cimetom.
4. Uzimati po dve kore, na početak uže strane stavit 2 kašike fila, preko fila staviti malo sjeckane orahe, presaviti ivice da fil ne curi i urolati. Postupak ponavljati dok imate fila.
5. Sa rendanim jabukama postupak je isti samo što možete stavljati i po jednu koru. Na užu stranu kore staviti punu kašiku jabuka, malo seckanih oraha, presaviti ivice i urolati.
6. Redati u pleh obložen papirom, premazati mješavinom vode i ulja i peći u zagrijanoj rerni na 200 C da porumeni.

Read More

PIZZA JASTUČIĆI

Pizza jastučići

 SASTOJCI:

• 1 jaje
• 200 ml jogurta
• 400 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašikica soli
• 3 kašike kečapa
• malo origana
• 100 g feta sira
• 100 g gaude
• 100 g pilećih prsa u ovitku (ili parizera)

PRIPREMA:

1. Pileća prsa narezati na sitne kockice, fetu izmrvite, a gaudu naribajte. Sve sastojke za tijesto sjedinite, pa zamijesite homogeno tijesto.
2. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu prsta, pa režite na kocke željene veličine.
3. Pržite jastučiće u zagrijanom ulju dok ne porumene. Pržene stavite na papir da se ocijede od ulja.
   

Read More

Kinder bueno torta

Kinder bueno torta

 

Sastojci:

• 6 jaja
  
• 150 g isjeckanih oraha ili lješnjaka
• 300 g + 6 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 8 dl mlijeka
• 12 kašika brašna
• 200 g eurokrema
• 300 g plazma keksa
• 100 g čokolade ili 100 gr. eurokrema
• 375 g margarina
• 1 kašika ulja
• 3-4 šlaga

Priprema

1. Kora: Bjelanca umutiti sa 6 kašika šećera i dodati 4 kašike brašna i kašiku ulja. Pleh namazati, posuti isjeckanim orasima i preko njih izliti koru. Peći na 200 stepeni da blago porumeni. Ohlađenu koru okrenuti orasima na gore premazati eurokremom.
2.  Fil: Žumanca, šećer, 8 kašika brašna i puding skuhati s mlijekom. Kada se ohladi sjediniti sa umućenim margarinom i podijeliti na dva dela. U jedan dodati čokoladu. Filovati koru, žutim filom poredati keks natopljen u mleku, zatim staviti čokoladni fil, i onda šlag.

Read More

Starinska žuta torta

Starinska žuta torta

Sastojci:

1.  Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera 
• 6 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo

      2. Za fil:

• 7 žumanaca
• 2 kese vanilih šećera
• 5 kašika šećera
• 250gr. margarina ili maslaca
• 100gr. čokolade

      3. Za dekoraciju:

• 7 bjelanaca
• 15 kašika šećera
• 2dl vode 
• 100gr. trešnji ili višnji

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sipati u namazan pleh i peći (piškote možete peći pojedinačno). Provjerite čačkalicom da li je piškota pečena. Pečenu piškotu izvadite iz rerne i kada se ohladi presijecite, tako da dobijete tri kore. Fil: Žumanca izmutite sa šećerom, vanilin šećerom i kuhajte na pari da se zgusne. Ostavite da se ohlaidi. U ohlađena žumanca dodajte omekšali margarin i mutitie. Dodajte otopljenu čokoladu i još malo mutite. Filujte tortu pripremljenim filom. Bjelanca izmutite sa 7 kašika šećera. U sud sipajte preostali šećer i vodu pustite da provri da se malo zgusne. Pažljivo kuhani sirup od šećera sipajte u umućena bjelanca, sve muteći da smjesa bude čvrsta. Premažite tortu umućenom smjesom od bjelanaca i dekorišite sa trešnjama.
 

Read More

Pamuk kifle sa džemom

PAMUK KIFLE S DŽEMOM

Za tijesto:

• 2 jajeta
• 2 dl ulja
• 3 dl mlijeka
• 1 kašika suvog kvasca
• 100 g šećera
• oko 700 g brašna

  Za fil:

• Džem od šljiva

Za sirup:

• 200 g šećera 
• 3 dl vode 

Za posipanje kiflica:

• 100gr. kokosa u prahu

Read More

Posna bajadera 

Sastojci:

600 g šećera

15 supenih kašika vode

250 g mljevenih oraha

250 g mljevenog posnog keksa

250 g margarina

11 štangli posne čokolade

 

Način pripreme:

1. Ušpilovati šećer i 15 kašika vode, dodati orahe, posni keks, i margarin.
2. Sve izmješati, skinuti sa šporeta i podijeliti na dva dijela. U jedan dio staviti 5 redova istopljene čokolade.
3. Kreirati bajaderu na tacni. Dole staviti masu sa čokoladom i preko nje drugu polovinu mase. Glazura
4. Ušpilovati 2 kafene kašike šećera i 6 kašićica vode, dodati 6 redova čokolade i 2 kafene kašike ulja.
5. Preliti glazuru preko bajadere kada se malo prohladi.
6. Sijeći na štangle kad se stegne i ohladi.                            
    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Read More

Čokoladne oblatne

Čokoladne oblatne:

 

Sastojci:

• 5 listova oblatni
• 6 jaja
• 200 gr šećera
• 100 gr mliječne čokolade
• 2 kašike nutell(eurokrema)
• 250 gr maslaca

Priprema

1. Pripremiti jednu veću i manju serpu,jer se fil kuha na pari.U veću šerpu nasuti vode i staviti da prokuha, na srednju temperaturu. Izrendati čokoladu
2. U manjoj šerpi umutiti kratko jaja sa šećerom.Dodati odmah izrendanu čokoladu i dvije kašike nutelle(može bilo koji eurokrem). Sve izmješati i staviti da se kuha na pari. Kuhati 20 min, uz stalno miješanje mikserom.Nakon 20min smjesu skloniti s pare i ostaviti da se ohladi. Izmiksat omekšali maslac i dodati ga u čokoladni fil, sve dobro izmješati da se sjedini. Zatim filovati listove oblatni.
3.  Ostaviti 2-3 sata u frižider,a zatim sjeći i poslužiti

Read More