BOSANSKA BAKLAVA

Sastojci:

• 1 kg gotovih, tankih kora za baklavu
• 500 gr seckanih oraha
• 500 gr mlevenih oraha
• 1 kg šećera
• 250 gr maslaca
• 2 limuna
• štap vanile

Priprema:

Otopiti maslac.

Pomešati orahe i 250gr šećera.

U pleh staviti 5 kora i poprskati ih  rastopljenim maslacem.

Staviti preko 2 kore, pa posuti orasima.

Kora na koju idu orasi se ne preliva da se ne bi orasi slepili.

Tako uraditi do kraja, a na kraju staviti 3 kore, poprskati i njih pa iseći u romboide ili trouglove.

Ugrejati rernu na 150 stepeni i peći baklavu dok ne dobije zlatno – bronzanu boju.

Ostatak šećera  i toliko vode, da prekrije šećer s’ prsta staviti da provri i kuvati 5 minuta.

U tu smesu dodati štap vanile i kolutove limuna. Limunu izvaditi koštice, štap izvaditi pre zalivanja.

Toplim prelivom zaliti baklavu, poslagati kolutove limuna, pa ostaviti sve da se hladi, stisnutu nekom tepsijom.

Baklavu najbolje poslužiti sutradan.

Read More

POGAČICE SA KISELIM MLIJEKOM

Sastojci:	Količina:
•meko brasno (tip 400)	250 g
•margarin/maslac	60 g
•kiselo mleko	1 casa
•prasak za pecivo	1 kesica
•Za premazivanje	:
•jaja	1 kom
•susam, kim	po ukusu

Uputstvo za pripremu:

Izmešati brašno sa praškom za pecivo, dodati so i buter te umesiti sipkavo (mrvicasto) testo. Dodati kiselo mleko i zamesiti glatko testo. Ostaviti testo na toplom da miruje oko pola sata, a onda rastanjiti testo na oko 2 cm debljine i modlom ili čašom vaditi pogačice. Pogačice poređati u pleh, premazati umućenim jajetom, posuti susamom ili kimom po želji, i peći u zagrejanoj rerni na 180C, oko 20 minuta, dok ne porumene. 

Napomena:

Od ove mere sam dobila 50- tak pogačica vadjenih rakijskom čašom. Brzo nestaju tako da se može mera odmah udvostručiti.

Read More

PILEĆI PAPRIKAŠ SA KROMPIROM

Sastojci:

1 pile

• 1 kg krompira

• 1 dl ulja

• 1 šargarepa

• 1 paradajz

• 1 kašičina paradajza iz tube

• 2 glavice crnog luka

• 1 paprika

• aleva paprika

• peršunov list

• mleveni biber

• so

Očišćeno pile iseći na komade i oprati. Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso upola kuvano dodati kašičicu paradajza iz tube, malo aleve naprike, očišćen i na kocke isečen krompir, naliti pola litra vode i sve zajedno kuvati dok ne bude gotovo. Kuvan paprikaš skinuti sa vatre, umešati pola kašičice sitno iseckanog peršunovog lista i malo mlevenog bibera.

Read More

NAJBOLJI TURSKI KRUH MEKAN KO DUŠA A PEČEN ZA 15 MINUTA

Ovaj je Kruh mekan kao dusa…Svima vama posvecujem ovaj divan Univerzalan recept 

Sastojci

Osnovno

• 900 gr Brasna
• 550 ml tople Vode
• 1 kocka Kvasca/Germe (ili 2 vrecice suhe)
• 1 kasicica secera
• 3 kasicice soli
• 3 kasike maslinovog ulja
• za radnu povrsinu
• po potrebi griz
• po potrebi brasno
• za premazivanje
• 1 Jaje
• pola kasicice Secera
• 1 Kasika maslinovog ulja

Priprema

1.
Brasno promjesati sa soli
2.
U vodi sa kasicicom secera razmutiti germu/Kvasac i ostaviti na 15 min.
3.
U brasno dodati maslinovo ulje
4.
Sad dodati uzasli kvasac
5.
Umjesiti mekano ne ljepljivo tjesto (po potrebi dodati jos malo brasna)
6.
Ja mjesam sa mikserom, spiralnim nastavcima
7.
Ostaviti cca. 30 minuta
8.
Kad je nadoslo, istresti tjesto na radnu plocu koja je posuta sa grizom i brasnom
9.
Podjeliti na dva djela – nije potrebno vise mjesiti tjesto
10.
Sad od svakog komada tjesta formirati krug promjer cca. 25 cm, tako da ga sa prstima spljostite lagano
11.
Prebacite oba dva kruha na pleh oblozen papirom i ostavite dizati jos 15 minuta
12.
Sad uronite drsku kuhace u maslinovo ulje i napravite/utisnite mustru na kruhovima kao kad baklavu rezete
13.
Pomjesati jaje sa secerom i kasikom maslinovog ulja i premazite preko kruha
14.
Sad pospite sa sjemenkama po zelji
15.
Stavite peci u zagrijanoj rerni na 250 Stupnjeva od prilike 10 Minuta.
16.
A poslje pet minuta pecenja, uzmite 100 ml vode i prospite na dno rerne, i odmah zatvorite vrata ispecite dok ne dobije zlatnu boju.
Tako ce vam biti korica hrkavija a i kruh ce bolje narasti

Posluživanje

Mozete u ovoj kruh kad ste ga formirali i stavili na pleh sa nozem ubockati rupice i u te rupice staviti masline. A mozete i Feta sir stavljati u rupice. Ja ovaj turski krug uvijek ljetni pravim, kad je sezona rostilja izvrstan je…
Prijatno vama !

Read More

ZAISTA PRUKUSNA TORTA SA ČOKOLADNIM KUGLICAMA

Sastojci
za kore 2x
6 belanca
6 kasika secer
1 zumance
8 kasika mlevenih oraha
2 kasike prezle
2 ravne kasike brasno
1 kasicica kakao
za kuglice:
300gr mleveni plazma keks
200gr mleveni orasi
100-150ml soka od naranze
125gr margarin
200gr secer u prahu
100gr otopljene cokolade za kuvanje
Fil:
1,200ml mleko
10 zumanca
15 kasika secer
10 kasika brasno
4 kasike gustin
2 pak vanilin secer
350gr puter
150gr secer u prahu
3 kasike beli eurokrem za jednu polovinu fila
200gr tamne cokolade-najbolje 100gr mlecna i 100gr za kuvanje za drugu polovinu fila
200gr mleveni lesnjaci za drugu polovinu fila
mala soljica soka ili mleka za nakapanje kora
2 slag pene za dekoraciju ili 200ml slatke pavlake
Priprema
Pripremaju se dve kore na isti nacin.Umutimo belanca sa secerom,dodamo 1 zumance i pomesane suhe smese: mleveni orasi,prezle,brasno i kakao.Promesamo da se smesa sjedini i stavimo u kalup pravougaoni 21x36cm oblozen pek-papirom.Pecemo u zagrejanoj rerni na 200c oko 10-15min. Pecene kore stavimo na cistu kuhinsku krpu.
2.
Kuglice : u posudi stavimo mlevene orahe i mleveni plazma keks i prelijemo sokom od narandze {svezo cedjeni ili gusti sok}.U drugu posudu stavimo margarin i secer u prah i mutimo mikserom,dodamo otopljenu cokoladu i smesu od plazme i oraha.Najbolje je mesiti rukom jer tako znate kad je smesa za kuglice spremna-sjedinite i oblikujete jednu kuglicu rukama.Meni je ova mera idealna ali ako primetite da je smesa premekana mozete dodati 2-3 kasike mlevene plazme ili ostavite smesu kratko u frizider.Oblikujete kuglice,za ove dimenzije kalupa potrebne su 60 kuglica { 10 x 6 }ali meni su ispali 56  {u 9 reda po 6 kuglica} Mozete ih praviti manje u vecem broju-po zelji.
3.

Fil:U serpicu na vatri stavite 1l mleka .U posudi umutite 10 zumanca sa secerom,dodamo brasno i gustin i jos 200ml mleka.Sipamo u zagrejano mleko i kuvamo krem.Kad dobije gustinu sklonimo sa vatre,dodamo vanilin secer i stavimo da se hladi {meni je najbrze i najlakse kad posudu sa kremom stavim u zacepljenu sudoperu sa hladnom vodom}U drugu posudu umutimo puter sa secerom u prahu a zatim sjedinimo sa ohladjenim kremom.Lepo umuceni fil delimo na dva dela.U jednu polovinu ja sam dodala 3 kasike belog dela eurokrema{moze bez toga a moze i 100gr otopljene bele cokolade} U drugu polovinu fila dodamo mlevene {prethodno pecene} lesnjake i 200gr otopljene cokolade-ja sam stavila 100gr mlecne i 100gr cokolade za kuvanje.Cokoladnog fila bice vise pa cemo njime premazati celu tortu.
4.
na tacnu stavimo prvu koru{ja kore uvek  malo nakapam ugrejanim sokom sa 1 kasikom secera,ili malo mleka -vi odlucite sami} na koru stavimo polovinu cokoladnog fila,na fil stavimo drugu koru,preko kore stavimo polovinu svetlog fila,na fil poredjamo kuglice.
5.
preko kuglica nanosimo drugu polovinu svetlog fila i poravnjamo fil kako bi se popunile praznine izmedju kuglica.
6.
Celu tortu premazemo drugom polovinom cokoladnog fila {mozete ostaviti malo ako volite za dekoraciju}
7.
Tortu dekorisemo umucenim slagom ili umucenom slatkom pavlakom-po volji.
8.
presek
Posluživanje
Rashladjena,uz sokic ,kaficu…. jako ukusna,aromaticna i dekorativna !!! Dobar apetit !

Read More

ROLAT OD MAKA, ORAHA I JABUKA

Sastojci za tijesto:

• 500-600gr.brašna,

• 200gr.margarina(putera),

• 2jaja,2vanilin šećera,

• 100gr.šećera u prahu

• 40gr.svježeg kvasca

• 1 šolja mlijeka

Fil 1:

• 250gr.maka kojeg ste prethodno skuhali sa šećerom i mlijekom

Fil 2:

• 200gr.oraha samljeti dodati 2 sitno isjeckane i oguljene jabuke

• pola korice od limuna

• 1vanilin šećer

• malo cimeta

• 50gr.šećera

Priprema:

Tijesto dobro izraditi i ostaviti da odstoji otprilike pola sata...kada vam je tijesto odtstojalo,ponovo ga izradite i podijelite na dva dijela...razvučete i jednu koru premažete sa filom od maka a drugu sa filom od oraha i jabuka(kao kad pravite štrudlu) pa onda uvijete jednu preko druge(kao pletenicu i spojite u krug) po vrhu zarezati...prekrijete sa providnom folijom i ostavite da odstoji jedno 15-20min...kad je tijesto odstojalo premazete sa žumancetom u kojeg ste dodali jednu kafenu kašićicu vode i šećera...stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se peće otprilike30-40min.na temperaturi 180-200 stepeni a opet sve zavisi od vrste Vaše pećnice...Prijatno!!!

Read More

KADAIF

Sastojci:

• 1 pakovanje kadaifa

• 250 g putera

•  1 kesica suhih grozdica

•  1 solja oraha

Agda (secerni sirup):

• 800 ml vode

• 800 g secera

• 1 vanilin secer

• 1 limun

Priprema:

Prije svega otopiti maslac ili puter.

Tepsiju namazati maslacem pa pola kese sirovog kadaifa istresti.

Preko kadaifa staviti mljevene orahe i grozdice, pa cijeli kadaif pomastiti.

Kad smo pomastili kadaif staviti drugu polovicu sirovog kadaifa preko, ia potom staviti kadaif

peci.

Peci kadaif na laganoj vatri od 180 C dok ne dobije zlatno zutu boju.

Za to vrijeme napravite agdu od vode, secera i vanilinog secera koje stavimo da kuvaju.

Pred kraj kuhanja agde dodajte na kriske izrezan limun u agdu nek kuha zajedno s agdom.

Hladan kadaif preliti vrelom agdom.

Ostaviti da se kadaif ohladi i upije agdu, a potom ga isjeci i posluziti.

Prijatno!

Read More

PUNJENI PATLIDŽANI SA MESOM I KUKURUZOM

Sastojci

• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1 klip kukuruza šećerca
• 2 veća patlidžana
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 4 zrele rajčice
• 2 šake graška
• prstohvat origana
• 1 stručak svježeg bosiljka
• sol, papar
• 100 g topivog sira
• maslinovo ulje

Rajčice prelijte vrelom vodom i ogulite im kožicu i narežite ih na kockice. Ogulite luk i nasjeckajte ga. S klipa uz pomoć oštrog noža skinite, odnosno odrežite sve bobice. Na maslinovom ulju pržite luk, dodajte rajčice, meso, kukuruz, grašak, posolite i pustite da se dinsta. Kad kukuruz omekša, smjesa je gotova. Uzdužno prepolovite patlidžane. Žličicom izdubite unutrašnjost, koju napunite smjesom od mesa. Ugrijte pećnicu na 180 °C. Na lim za pečenje stavite papir, pa poslažite patlidžane. Poprskajte ih maslinovim uljem i stavite u pećnicu na otprilike dvadesetak minuta, odnosno dok patlidžani ne omekšaju. Potom izvadite pleh, patlidžane posipajte topivim sirom, pa vratite u pećnicu dok se sir ne otopi.

Read More

KREM JUHA OD SLANUTKA I KESTENA

Sastojci

• 500 g kestena
• 100 g slanutka (konzerviran)
• 1 luk
• 2-3 češnja češnjaka
• malo svježeg peršina i timijana
• 300 g miješanih gljiva
• maslinovo ulje
• sol i papar
• malo vrhnja za kuhanje

Skuhajte kestene kojih pola sata, a ako volite intenzivnije okuse ispecite. Na malo maslinova ulja prepržite luk i češnjak pa dodajte gljive dok ne omekšaju. Kad su omekšale dodajte slanutak, a zatim i sve začine. Pustite nekoliko minuta da se okusi prožmu. zatim u blender stavite kestene i prethodno pripremljene kestene i slanutak. Stavite malo vrhnja za kuhanje, malo maslinova ulja i miksajte dok ne dobijete kremastu juhu. Na kraju još malo prokuhajte tako dobivenu smjesu i poslužite s komadićima svježeg začinskog bilja.

Read More

ŠPAGETI SA UMAKOM OD VRHNJA I GLJIVA LISIČARKI

Savjet: Uz lisičke u umak možete staviti neke druge jesenske gljive, a takav je umak ukusan i samo sa šampinjonima. Ako želite “pojačati” jelo, u zasebnoj zdjelici na maslacu dinstajte file od prsa piletine izrezan na kockice, pa ga dodajte u umak od gljiva.

Sastojci

• 500 g špageta
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 100 ml slatkog vrhnja
• 300 g lisičarki
• 50 g maslaca
• sol, papar

Gljive se ne peru, jer tako upiju previše vode. Očistite ih četkicom, a nožićem odrežite jako prljave ili uništene dijelove. Rastopite maslac, pa na njega stavite gljive. Ako je potrebno, odnosno ako su gljive prevelike, usitnite ih. Kratko prodinstajte tek toliko da počnu puštati miris. Zalijte vrhnjem i slatkim vrhnjem i još malo prokuhajte. Začinite solju i paprom. U međuvremenu stavite kuhati tjesteninu. Procijedite je i pomiješajte s umakom. Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim listićima peršina.

Read More

PASTA PUTTANESCA

Sastojci

• 2 jušne žlice maslinova ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 mala čili papričica (očišćena od koštica i nasjeckana)
• 100 g narezanih otkoštenih zelenih maslina
• 100 g narezanih otkoštenih crnih maslina
• 6 suhih rajčica
• 2 jušne žlice kapara
• 400 g pasiranih rajčica
• 400 g špageta
• 2 jušne žlice fino ribanog parmezana
• bosiljak

U širokoj plitkoj zdjeli zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratko popržite sitno sjeckani češnjak i chili. Dodajte otkoštene masline, sušene rajcice, kapare i pasiranu rajčicu te miješajući kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta. Dodajte sol i papar. U me đuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama proizvo đača. Kad je kuhana ocijedite je i umiješajte u zdjelu s umakom. Sve dobro izmiješajte. Dodajte malo maslinova ulja, bosiljak i parmezan.

Read More

MEDVJEĐI GULAŠ

Sastojci

• 1 kg medvjeđeg mesa
• 200 g mrkve
• 100 g celera
• 100 g korijena peršina
• 600 g luka
• 2 žlice žlice meda
• 1 cimet u kori
• lovor
• 300 ml crvenog vina
• 4 žlice ulja
• glatko brašno po potrebi

Meso narežite na kocke. Povrće operite, ogulite i narežite na male kockice. Uz dodatak ostalih namirnica marinirajte kocke mesa i sve pripremljeno povrće 24 sata u hladnjaku. Ocijedite meso i povrće, tekućinu sačuvajte. Zagrijte široki lonac u koji ste stavili ulje na jakoj vatri. kocke mesa posolite, uvaljajte u brašno i naglo popržite u loncu sa svih strana. Izvadite meso.U isti lonac sada stavite procijeđeno povrće, sotirajte nekoliko minuta, pa zalijte tekućinom od marinade. Kada prokuha, dodajte meso i na laganoj vatri kuhajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Kada je meso mekano, kušajte i ako je potrebno dodajte još soli i papra.

Read More

ZAPEČENE MUŠKATNE TIKVE S POVRĆEM

Sastojci

• 4 manje muškatne tikve
• 4 žlice maslinova ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žličica majčine dušice
• 2 tikvice, narezane na ploške
• 2 crvene paprike, narezane
• 2 glavice luka, narezane na tanje ploške
• nekoliko tankih feta pancete
• 250 g cherry rajčica, narezanih na četvrtine
• 180 g ribanog tvrdog ovčjeg sira
• 2 žlice krušnih mrvica
• 2 žličice parmezana
• 2 žličice sitno sjeckanog peršinova lista

• Tikve operite, prepolovite, žličicom odstranite dio s košticama te stavite u vatrostalnu posudu. Pomiješajte u zdjelici maslinovo ulje, češnjak i majčinu dušicu. Tikve posolite i prelijte začinjenim maslinovim uljem.
• 
  Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (ventilator) 40 minuta dok ne omekšaju. Tikvice, papriku, pancetu i luk pomiješajte, malo posolite i propržite u tavi na malo maslinova ulja. Kad omekšaju, dodajte rajčice. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan i peršin.
• 
  Pečene tikve napunite pečenim povrćem, pospite ribanim sirom, a zatim mješavinom krušnih mrvica, parmezana i peršina. Pecite u pećnici još desetak minuta.

Read More

NAJSOČNIJI KOLAČ SA RIBIZLOM I BAZGOM KOJI MORATE PROBATI!

Slatkost bazge i kiselost ribizla. Vrlo podcjenjene crvene bobice vrlo se rijetko nađu u kolačima i općenito u našim domovima. Iako, mu cijena ne odudara od recimo cijene malina i borovnica, on uvijek nekako ostane po strani. Vrlo je blagotvoran za ljudski organizam pa bi se svakako trebao naći češće na menijima. Bobice ribiza odličan izvor vitamina C (50% dnevnog preporučenog unosa), dok crvena boja potječe od karotina koji služi organizmu za sintezu vitamina A, a time štiti sluznicu i pospješuje izmjenu tvari u stanicama.  Vlakana u sjemenkama, bobice ribiza reguliraju aktivnost crijeva i odstranjuju iz tijela otrovne sastojke. Ljekovito djelovanje crvenog ribiza koristi se pri liječenju reumatskih tegoba, gihta i išijasa. Sirup od bobica ribriza jača srce i liječi oboljele od ospica, vodenih kozica, skorbuta i raznih groznica.

Naše Legice pripremile su divan sočan kolač s ribizom i sokom bazge, a nekon pročitanih učinaka ovih crvenih minijatura na tijelo vjerujemo da ste itekako spremni na ovaj kolač!

Trebat će vam:

• 4 jaja
• 100 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 grama maslaca
• 100 ml mlijeka
• 200 grama glatkog brašna
• 6 grama praška za pecivo (pola paketića)
• 3 jušne žlice sirupa od bazge
• cca 200 grama ribizla
• pekmez od marelice (ili koji već imate pri ruci) za završni premaz

Read More

NAPRAVITE SAVRŠENU ČOKOLADNU ROLADU

Toplina. Bogat izdašan okus kreme. Gorko. Domaća marmelada od ribizla. Svi okusi i mirisi u jednoj roladi. Tijesto ne smije biti pretanko jer krema zna probiti stijenke tek pečenog i sočnog biskvita. Krema ne smije biti pregusta. Našli smo recept za savršenu čokoladnu roladu. Najveće zasluge pripisujemo Silviji Trbari koja stoji iza svih slatkih divota u Finim tortama, pa tako i iza ove naše slatke želje. Evo recepta!

Biskvit:

• 5 jaja
• 125 g šećera
• 125 g oštrog brašna
• 20 g kakaa

Krema:

• 375 ml slatkog vrhnja
• 375 g čokolade
• 60 g marmelade od ribizla

Bjelanjke i šećer istući u čvrst snijeg, dodati žutanjke i još kratko tući. Lagano umiješati brašno pomiješano s kakaom. Peći 12 minuta u plehu obloženom papirom za pečenje na 200°C. Pečeni biskvit topao okrenuti na kuhinjski ubrus posut šećerom u prahu, odstraniti papir i pažljivo zarolati. Ohlađeni biskvit premazati marmeladom. Za kremu slatko vrhnje zagrijati do vrenja i umiješati čokoladu. Smjesu miješati dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Izmiksati mikserom i premazati roladu sa 2/3 kreme, zarolati, ostatkom kreme premazati roladu s vanjske strane. Posuti čokoladnim strugotinama.

Savjeti:

• Biskvit ne smije biti prepečen, jer se neće dati rolati, pucat će.
• Krema se mora miješati dok se hladi jer se brzo steže, pa se neće moći izmiksati.
• Roladu možete puniti i slastičarskom kremom u koju smo dodali čokoladu, orahe.

Read More

SKRADINSKA TORTA

U žumanca se umute med, mljeveni bademi i orasi, naribane korice limuna i naranče, a potom ostali sastojci. Od bjelanjaka se posebno izmuti snijeg koji se pažljivo i postupno izmiješa s osnovnom masom. Smjesa se stavlja u posudu za pečenje biskvita i peče u pećnici na 175 stupnjeva oko sat vremena. Premaže se glazurom od čokolade koja se rastopi u slatkom vrhnju.

Sastojci

• 300 g badema
• 300 g oraha
• 12 jaja
• 1 dcl meda ili odgovarajuća količina šećera
• 3 cl likera od ruža
• 1 dcl prošeka
• prstohvat cimeta
• 1 štapić vanilije
• korica domaćeg limuna i naranče
• prašak za pecivo
• 200 g tamne čokolade
• 1 dcl slatkog vrhnja

Read More

FENOMENALAN PIVSKI GULAS U LISNATOM TIJESTU!

Vinski, s lešo krumpirom, sa suhim šljivama, posluženo uz njoke, marmeladu od ribizla-gulaš volimo na sve moguće načine, a sad je vrijeme da isprobate i ovaj-pivski u lisnatom tijestu. Možda se kuha dva sata ali priprema uopće nije komplicirana, a za intenzivniji okus dodajte malo Worcestershire umaka.

• 3/4 kg junetine od lopatice, narezano na kockice
• 2 manja luka, sjeckana
• 2 mlada luka, sitno sjeckana
• 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 2 jušne žlice worcestershire umaka
• 3 dl svijetlog piva (mi smo koristili Menabrea pivo)
• 2,5 dl goveđeg temeljca
• 1 mrkva, narezana
• 1 stabljika celera, narezana
• 2 jušne žlice koncentrata rajčice
• 1 paket lisnatog tijesta
• 1 jušna žlica škroba
• 1 razmućeno jaje

U širokoj zdjeli na maslinovu ulju popržite kockice junetine, a zatim ih stavite na tanjur sa strane. Na istom ulju pirjajte luk i češnjak. Kad omekšaju, dodajte worcestershire umak i koncentrat rajčice, poprženo meso, stabljike celera, mrkvu, temeljac, začinsko bilje i pivo. Kuhajte poklopljeno na srednje jakoj vatri dok ne zavri, a zatim smanjite vatru i kuhajte sljedecih sat i pol.

Škrob pomiješajte s malo hladne vode te dodajte u gulaš kad je kuhan. Kuhani gulaš stavite na stranu da se malo ohladi. Razvaljajte lisnato tijesto te stavite u kalup tako da tijesto prekrije i vanjske rubove, ulijte gulaš te pokrijte drugim dijelom tijesta. Rubove zarolajte prema unutra i dobro prstima stisnite da se ne razdvoje. Zarolajte mali komad folije (5×5 cm) tako da oblikujete mali “dimnjak” te ga zabodite na sredinu tijesta kako bi se sprijecilo da sok gulaša procuri iz tijesta. Tijesto prije pečenja namažite razmućenim jajetom.

Pecite sve zajedno u prethodno zagrijanoj pecnici na 190 stupnjeva 30-ak minuta, odnosno dok tijesto ne dobije tamnozlatnu boju.

Read More